Zutaten
Für 2 Portionen
Quarkcreme
- 500 g Magerquark
- 60 ml Fettarme Milch 1,5 % Fett — zum Cremigrühren
- 20 g Honig — oder Erythrit
Schichten
- 150 g Heidelbeeren
- 100 g Himbeeren — frisch oder aufgetaut
- 20 g Haferflocken, kernig
- 15 g Mandeln — grob gehackt
Zubereitung
Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 0 Minuten.
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Haferflocken rösten
Haferflocken und gehackte Mandeln ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vier Minuten rösten, bis sie duften. Danach auf einem Teller abkühlen lassen, sonst weichen sie im Dessert sofort durch.
4 Min
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Quark cremig rühren
Magerquark mit der Milch und dem Honig glatt rühren, bis die Masse cremig fällt. Direkt aus der Packung ist Quark zu fest zum Schichten.
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Beeren vorbereiten
Ein Drittel der Heidelbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken, damit Farbe und Saft austreten. Den Rest ganz lassen.
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Schichten
In zwei Gläsern abwechselnd Quarkcreme, zerdrückte Beeren und ganze Beeren einfüllen. Mit einer Quarkschicht abschließen.
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Kalt stellen
Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Aromen durchziehen. Über Nacht wird es noch besser.
30 Min
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Servieren
Erst kurz vor dem Essen mit den gerösteten Haferflocken und Mandeln bestreuen — so bleibt der Knusper erhalten.